Canelones de espinacas

Canelones de espinacas

Para 4 personas

 

Ingredientes:

  • 8-12 unidades de pasta de canelones
  • 1/2 kg de espinaca cocida
  • 8-12 fetas de queso
  • 100 grs. de mortadela en fetas
  • Aceite
  • Sal y agua

 

Para la salsa blanca:

  • Un trocito de manteca
    1 cucharada de harina
    1 vaso de leche
    Sal
    Nuez moscada

 

Preparación:

Para preparar la salsa blanca, rehoga en una cacerola la manteca con la harina. Agrega la leche revolviendo bien. Añade sal y nuez moscada.

Pon a cocer la pasta de canelones en agua hirviendo 8-10 minutos. Escurre, refresca y reserva.Para preparar el relleno, pica la mortadela y saltéala junto con la espinaca cocida y picada en una sartén con un poco de aceite. Incorpora un poco de la salsa blanca y mezcla.

En una fuente de horno coloca, dentro de las hojas de canelones, las fetas de queso, y encima el relleno. Enrolla los canelones y cúbrelos con la salsa blanca. Lleva a horno fuerte para gratinar 3-4 minutos.

Decora con una hojita de perejil y sirve.

Mar 5, 2017 | Alimentación, Recetas